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和记平台:农村的孩子也没有零食吃

时间:2021/9/16 21:23:15  作者:  来源:  浏览:7  评论:0
内容摘要:吴长英出生于1946年,自幼随母亲学做酥饼。“那时候家里很穷,农村的孩子也没有零食吃,最喜欢吃的是妈妈过节时亲手做的酥饼片。”吴长英说。婚后,一到闲置农庄,吴长英就买面粉、揉面、发酵、拌馅,用柴火烤。吴长英还改进了酥饼的烘焙工艺。“传统的烤法是木柴烤,缺点是蛋糕上会起灰,不干净,所以我用炭火烤,解决了这个问题。”人们特...
吴长英出生于1946年,自幼随母亲学做酥饼。 “那时候家里很穷,农村的孩子也没有零食吃,最喜欢吃的是妈妈过节时亲手做的酥饼片。”吴长英说。

婚后,一到闲置农庄,吴长英就买面粉、揉面、发酵、拌馅,用柴火烤。吴长英还改进了酥饼的烘焙工艺。 “传统的烤法是木柴烤,缺点是蛋糕上会起灰,不干净,所以我用炭火烤,解决了这个问题。”人们特别来这里,找她买脆饼。


吴昌英做酥饼的时候,原料是地道的。面粉、芝麻、白糖等原材料均经过精挑细选,绝不以次充好。 “食品安全不能马虎。”吴长英说,环境卫生在食品经营中非常重要。

2014年,“乌婆婆圆酥饼”成为潘家湾土家族乡的地方特产,深受市民和游客的喜爱。 2018年,根据当地政府意见,吴长英建设了土家圆饼体验观光工坊,进行了包装设计,并注册了“乌婆婆土家圆饼”商标。

2020年6月,宜都市文化和旅游局将“吴氏婆婆手工土家圆酥饼制作技艺”列入市级非物质文化遗产保护名录。近年来,吴长英陆续带了十个徒弟,希望这门手艺不要流失,让更多的村民投身酥饼行业,共同致富。

如今,卢家坳村修筑了宽阔的柏油马路,整修了茶园,修建了文化广场,游人如织。 “乌婆婆圆酥饼”还在宜都市设立了经销点,年销售额达2-300万元。

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